Origen
En la cromosíntesis sustractiva
En el sistema de síntesis sustractiva de color, donde los colores se crean mezclando pigmentos o tintes (pinturas, colorantes, tintas), la tríada de colores primarios más usual es cian, magenta y amarillo. En este sistema, el blanco no puede obtenerse por mezcla; para representarlo se utiliza pigmento blanco o se recurre a dejar sin colorear el soporte sobre el que se trabaja (papel, tela, etc.), si es que este es blanco.
En la cromosíntesis aditiva
En el sistema aditivo de síntesis de color, en el cual los colores se obtienen mezclando luz de color en lugar de pigmentos, los colores primarios son el rojo, el verde y el azul. Esto significa que cuando se trabaja con luz de color, basta con mezclar esos tres colores en diferentes proporciones para obtener todos los demás. Para crear el blanco, se mezclan los tres colores primarios en su máxima intensidad.

buscando la simplificación y el célebre ‘menos es más’.
Color blanco y su significado en psicología
El blanco se asocia con la pureza y la limpieza, y por eso los vestidos de novia blancos son tan populares. Aunque sea una tradición antigua, también puede significar valores como la pureza y la castidad. El blanco puede significar inocencia, bondad y seguridad. El blanco no se asocia con emociones negativas como muchos otros colores.
Apple
esa fue la justificación para que la marca cambiara el logo a monocromático en donde el color blanco juega un papel muy importante